老土方煮醋需要稀释吗
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【老土方煮醋需要稀释吗】老土方煮醋需要稀释 。把食用醋倒入锅中，再加上1~2倍的清水稀释 。如果煮醋不加水 ， 熬干之后容易起火 。醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载 ， 中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国 ， 据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。中国古称酢、醯、苦酒等 。酉是酒字最早的甲骨文 。同时把醋称之为苦酒，也同样说明醋是起源于酒的 。中国著名的醋有神秘湘西原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋 。
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