空气炸锅的温度和油温一样吗
【空气炸锅的温度和油温一样吗】
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空气炸锅的温度和油温不一样 ， 油炸食物时，油温在160℃至180℃左右，而空气炸锅的温度范围通常在120℃至200℃ ， 具体温度要看所用食材和制作的菜肴 。传统的油炸是利用高温下油的气化将食物表面的水分带走，同时由外向内传导热量，将食物烹饪成熟的过程 。而空气炸锅的顶部有食物烘烤加热器，能快速加热锅内空气，再加上炸锅内食物篮的特殊纹路设计，借助大功率的风扇，在炸锅的密闭空间内产生高温和快速循环的旋涡热流，也就是利用热空气替代传统动植物油，让空气帮我们炸食物 。
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