西红柿牛腩的做法
文章插图
用料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙 。
1、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫 。
文章插图
【西红柿牛腩的做法】2、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂 ， 采用电饭煲选择煮肉模式 ， 耗时40分钟左右 。
文章插图
3、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用 ， 此时将西红柿和土豆都切成滚刀状 。
文章插图
4、锅中放油，葱花爆炒出香味 ， 倒入西红柿，炒出酱来 ， 可适当添加热水，加适量番茄酱 。
文章插图
5、倒入土豆块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮 。
文章插图
6、约焖煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味 ， 然后出锅即可 。
文章插图
