豇豆怎样长时间的保存
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１、新鲜豇豆掐头去尾，放盆里 ， 加清水，加一勺食盐，浸泡半个小时，去除豇豆的残留农药，然后清洗干净 。水煮沸，加少许食盐和一克小苏打，这种方法可保持豇豆的翠绿 ， 否则非常容易变黄，影响品相 。豇豆放锅中焯水一分钟，时间不宜太长，时间太长豆角容易变软 ， 影响口感 。焯好水的豆角晾凉，切段，用保鲜袋保存，排净袋中空气，封口放冰箱的冷冻室保存 。此方法可以保留豇豆的新鲜口感 。
２、豇豆洗净，沸水中焯十分钟左右 。煮熟控干水分，豇豆晒干 ， 晒干后放到阴凉通风的地方保存 。可用来烧肉或者做干豆角包，味道不错 。我国北方，流行做干豆角馅的包子 。
【豇豆怎样长时间的保存】３、新鲜嫩豇豆洗净，沸水微煮 ， 变色捞出 ， 晒干 。小红椒切碎晒干，晒干的豇豆洗净，切成小段，豇豆和小红椒碎混合，加切好的生姜，蒜片，撒上食盐 ， 淋上高度白酒，装到无油无水的坛子里，密封腌制 。大概十天可食用，辛辣香脆 。
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