烟肉是不是培根
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【烟肉是不是培根】培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉 ， 或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘 ， 将之切成薄片 ， 放在锅里烤或用油煎，烟肉味道极好 。主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 。公元前１５００年，中国厨师最早用盐腌制猪肉 。这不仅是早期保存猪肉的方法 ， 还能将猪肉的香味激发出来 。培根也是腊肉的一种 。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足 。
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