毛豆和黄豆的区别是什么
【毛豆和黄豆的区别是什么】
文章插图
毛豆又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。而黄豆就是所说的大豆，大豆年轻的时候就是毛豆，因为豆荚上长有很多细毛，等成熟变黄以后就变成大豆了 。而黄豆和毛豆其实就是一种植物，只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆 。
毛豆的营养：毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维 。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物 。
黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆 ， 大豆含的营养素比较全面，豆类的脂肪含且因种类不同相差很大 ， 大豆含１８％左右，故可作为食油原料 。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及Ｂ族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源 。
推荐阅读
- 和睦森林树枝在哪
- 毛豆炒什么
- 芒和茫的区别
- 上半夜和下半夜怎么分
- 大理石和瓷砖哪个密度大
- 喜俊和喜致哪个好
- 和平精英微信区的账号密码怎么改
- 关于母爱外貌的句子
- 桑叶茶不适合什么人喝
- 大墨雨村和乐居村在一起吗