电饭锅柠檬膏会糊锅吗
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操作不当会糊锅 。
做法：
1、首先先将柠檬洗净，清洗柠檬时可以往盆中加入食盐，将柠檬在盐水中浸泡一会，再用手搓洗柠檬表面，这样可以清除柠檬皮上的果蜡和农药，洗好的柠檬用厨房纸巾擦干水分 。
【电饭锅柠檬膏会糊锅吗】
2、制作柠檬膏一定要把柠檬的头尾切掉 ， 另外用来装柠檬膏的必须是干净容器，这样柠檬膏不容易变质，保存时间更长久 。
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3、柠檬也不要切的太厚，因为后续要加入调料 ， 太厚调料不容易浸透，柠檬片大概保持在１－２厘米的厚度就好了，然后用筷子将柠檬籽去除，把柠檬片平铺在电饭锅的内胆中 。
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4、加入柠檬和冰糖 ， 柠檬和冰糖也是讲究比例的，保持在１：１.５是最好的 ， 这样不容易粘锅，做出来的柠檬膏又粘稠，由于柠檬和冰糖融化后会有一些水分，所以不需要加水 。可以依照个人口味加入蔗糖或者黄冰糖 。
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5、盖上电饭锅的盖子，在锅中煮３０分钟，煮好后，为了避免糖浆粘在锅底，造成糊锅 ， 需要开盖翻动一下 ， 然后让电饭锅保温，保温时间不宜过久，８－１２个小时为宜，因为柠檬长时间放置会变苦 ， 影响柠檬膏的口感 。
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6、如果觉得煮出来的糖浆不够浓稠，可以将糖浆倒入锅中再次加热，熬煮半个小时 。
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