糯米酒发酵7天可以加鸡蛋吗
文章插图
糯米酒发酵7天可以加鸡蛋，糯米洗净煮熟后打散冷却到不烫手，酒曲碾碎加入糯米饭中搅拌，倒入无油、无盐、无水的罐子中密封发酵7天以上，7天后加入洗净晾干的土鸡蛋密封半年以上即可 ， 也可以把鸡蛋换成甜枣、枸杞等 。
【糯米酒发酵7天可以加鸡蛋吗】米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫醴 。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低 ， 因此深受人们的喜爱 。
