酿葡萄酒放红糖可以吗
【酿葡萄酒放红糖可以吗】
酿葡萄酒不可以放红糖，因红糖会带来酸，还会给葡萄酒带来色泽，没有放白糖那么好，一般不会加红糖 。加糖可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在发酵启动后分1-2次分期加入 。加糖量主要由葡萄品种决定，由于是家庭酿造没有专业工具可以按一定比例加入 。可以加白砂糖 ， 冰糖等等，但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解 。糖不要放多 ， 否则会影响发酵时间和酒液澄清度 。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖 。
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