青蟹冷藏一晚不动了能吃吗
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【青蟹冷藏一晚不动了能吃吗】不能 。青蟹不仅营养丰富，而且味道鲜美 。但青蟹垂死或已死时 ， 其体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。所以不宜食用死青蟹 。因此在购买青蟹的时候，要认真选择，且买回后应及时的烹煮 。
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