家炖小平鱼的做法
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材料:平鱼、油、盐、味精、葱、姜、酱油、八角 。
1、平鱼用盐和料酒腌两个小时左右 。然后用刀在鱼背处划两刀 。
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2、起锅 , 倒油,油热后,中火煎平鱼,至金黄色后翻面 。
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3、加入清水 , 葱段,八角,姜片 , 大火炖开后改中火炖5分钟左右,最后大火收汁,加盐,味精出锅即可 。
【家炖小平鱼的做法】
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