雪里红怎么炒
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材料：五花肉，腌制雪里蕻，葱，姜，蒜 ， 花生油，料酒，生抽 ， 鸡精，水等等 。
做法：
1、腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味 。浸泡好的雪里蕻挤干水分 ， 切成碎一点的雪里蕻末备用 。
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2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉两块用温水冲洗干净 ， 切成小一点的五花肉丁 。
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【雪里红怎么炒】3、热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均匀 。
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4、倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀，并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火 ， 加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀 。
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