炸河虾不裹淀粉能炸吗
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【炸河虾不裹淀粉能炸吗】能 。裹淀粉油炸河虾，会保持里面虾肉的水分，吃起来外酥里嫩 ， 而如果不裹淀粉，对油炸河虾的火候和时间需把握好一些，因一不留神就会炸过头，将虾炸糊 。而这样炸出来的河虾水分变少 ， 吃起来较脆，但也别有一番风味 ， 因此可以不裹淀粉炸河虾 。
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