红薯切开后有白色液体
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是一种正常的现象 。红薯切开后有白色液体是因为红薯中含有淀粉、粘液蛋白、水分等营养物质，切开后会有营养物质流出，就是白色液体，这是红薯自身的成分，并不是毒性成分 ， 是可以食用的 。
【红薯切开后有白色液体】新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少 ， 这个过程被称作收浆 。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯 。
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