不粘锅有划痕有毒吗
【不粘锅有划痕有毒吗】
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不粘锅有细微划痕没有毒 。不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层 。特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点 。陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅 。二氧化硅属于天然的无机产品，用于锅具内壁，材料的颗粒细软程度可达到纳米级，不会产生有毒物质 。多项对不粘锅聚合物涂层的研究表明，其在高温下可能释放微量全氟化合物 ， 但烹饪过程中释放的可能性并不大 。例如分别用盐水和清水煮沸两小时，或用大豆油加热到280℃也并未发现典型的全氟化合物 。总体而言，不粘涂层随着使用次数的增加，释放的全氟化合物会越来越少，有不粘涂层的器具只要避免高温干烧，安全性是有保障的 。
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