面包需要二次发酵吗
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【面包需要二次发酵吗】需要 。二次发酵可以使面包烤出来更加的蓬松、香甜 , 面包在发酵过程中,二氧化碳的产生使得面包膨胀 , 使面包更加可口,因此面包需要进行二次发酵 。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收 。
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