新鲜松茸怎么吃
【新鲜松茸怎么吃】
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新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜 。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香 。另外 ， 松茸也可以和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用 。
松茸 ， 学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌 ， 隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大 。
