海蟹有蟹黄吗
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【海蟹有蟹黄吗】有 。大概在中秋时，母蟹已成熟就有蟹黄了 。
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其它的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
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