甘蔗炖鸡盅
孕期
文章插图
▲可以帮助体质燥热的准妈妈生津止渴、滋润喉咙、提供适量的蛋白质 。
材料：
去骨鸡腿1只（700克）、去皮甘蔗120克、姜10克、盐10克、鸡粉5克 。
做法：
1、将市场买回的去骨鸡腿切块，取下的腿骨可先放置一旁，做为熬汤使用 。
【孕妈咪燥热难受，奉上一蛊甘蔗炖鸡！】 2、姜切片备用，并把甘蔗切成长条形 。
3、把切好的鸡肉块和鸡骨一起汆烫，再用水冲冷 。
4、将冷却后的鸡肉块去皮去油后，洗净并放入圆盅加入姜片 ， 鸡骨和甘蔗也一并放入 。
5、把1500毫升的清水烧开后，加入鸡粉和盐，再倒入圆盅，加上一层保鲜膜后，放入电饭锅蒸约40钟即完成 。
Point:
1、特别强调将鸡肉去皮 ， 是因为有些准妈妈可能会有孕吐困扰，把皮剥掉后食用起来就不易反胃 。
2、甘蔗炖鸡盅其实可以加入米酒调味，但准妈妈不宜饮用酒类，因此便以姜片代替米酒进行调味 。
3、可选购红甘蔗做为此道料理的食材，红甘蔗的味道较香，若准妈妈喜欢甜一点的口味，可再加入一点点砂糖 。
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