炎炎夏日就要来到，为了消暑，我国民间有喝绿豆汤的习俗 。但营养专家提醒说，绿豆汤虽好 ， 但三类人不适合喝 。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，绿豆性凉，味甘 ， 具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等 。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效 。
营养专家说 ， 绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但三类人不适合饮用 。
一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 ， 吃了绿豆反而会加重症状 ， 甚至引发其他疾病 。
【三类人不适合饮用绿豆汤来消暑】 二类是老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。
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三类是正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗 。
那么 ， 炎炎夏日，如何更好地享用绿豆汤呢?李艳玲指出，绿豆的清热之力在皮 ， 解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
另外，脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤 ， 可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用 。
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