孕期饮食指南：怎么吃“长胎不养肉”？

孕期增加多少体重是健康的？
有的孕妇和家人生怕吃少了，宝宝发育不好，殊不知孕期过多的体重增长将增加巨大儿、难产等一系列的问题；而有的孕妈怕产后体型恢复困难，什么都不敢吃，在孕期体重增长明显不够，这样除影响母体健康外，还会导致胎儿营养不良，甚至影响宝宝成年后的健康状况。
【孕期饮食指南：怎么吃“长胎不养肉”？】

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孕期体重增加多少合适呢？这个目标值因孕前体重而异：
孕前体重超过标准体重20%：孕期体重增加以7kg～8kg为宜，孕中期开始每周体重增加不要超过300g 。孕前体重正常：孕期体重增加的适宜值为12kg，孕中期开始每周体重增加为400g；孕前体重低于标准体重10%：孕期体重增加的目标值为14kg～15kg，孕中期开始每周体重增加为500g 。孕前标准体重可用下面公式粗略估计，孕前标准体重(kg)＝身高(cm)－105，在这个数值增、减10%都属于正常范围。
孕期饮食的8条总原则
1主食多样，粗细搭配
孕期的主食最好粗细搭配，用粗粮、杂粮和薯类来代替一部分精米、精面，每天最好能吃50g～100g，总量控制在250g～400g之间。蒸着吃、煮粥都是很不错的，这样能更多摄取谷类表层所含维生素、矿物质和膳食纤维等营养，还能让餐后血糖更加稳定，就是传说中的“养胎不养肉”秘诀之一啦！
推荐：燕麦、荞麦、高粱、马铃薯、红薯、山药、芋头
Tips：因为粗粮相对难消化，有消化系统疾病或早孕反应严重的准妈妈，这种情况下还是建议吃易消化的精米、精面。
2多吃蔬菜、水果

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水果虽好，也要适量有的妈妈认为水果可以补充维生素，能让宝宝更漂亮、皮肤白净，就在孕期拼命吃水果，这种想法也是错误的。因为水果中糖分含量很高，而且能不知不觉吃很多，其中大量的葡萄糖、果糖吸收后可转化为中性脂肪，使体重增加，增加患高脂血症、妊高症、糖尿病等疾病的风险。
所以孕妇每天吃水果最好控制在200~350克，并且要分成几次吃。荔枝、葡萄等这些含糖量高的水果要少吃。
五颜六色的蔬菜更健康准妈妈每天需要吃蔬菜300g～500g，其中深色蔬菜最好占一半以上，包括深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。它们富含叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素和芳香物质，这些植物色素有一些特殊的生理活性，丰富的色彩、风味和香气还能让准妈妈更有食欲。

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蔬菜与水果不能相互取代蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果；水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且不需加热，营养保留更完整，所以蔬菜、水果缺一不可。
3每天吃奶类、大豆或豆制品
大豆是植物性食物中，唯一能够媲美肉类的优质蛋白、优质脂肪食物，也是素食主义者们最重要的蛋白质来源，建议每天摄入30g～50g大豆或相当量的豆制品。不爱吃肉或者孕吐闻不得肉腥味的准妈妈，更要多吃一些。
另外，孕期里为了储备和供给宝宝发育，需要很多的钙，而牛奶是钙的最好食物来源，所以建议准妈妈们每天饮用300克的牛奶。如果喝牛奶会腹泻（乳糖不耐受），可以选择酸奶、奶酪、低乳糖奶等。如果以往没有喝牛奶的习惯，可以每天少喝一些再逐渐增加。

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4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉都属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，和与谷类、豆类搭配着吃，可以让蛋白质更互补。
与禽、畜肉相比，鱼类脂肪含量更低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，超重和有血脂问题的准妈妈可以多吃鱼、少吃禽、畜肉。建议每天吃鱼、虾类75~100克，禽、畜肉50~75克（约为女性拳头的大?。?蛋类25~50克（1个鸡蛋大约50克）。
动物的肝脏里含有大量的维生素A和铁，对胎宝宝的发育非常重要，也可以预防准妈妈孕期缺铁性贫血，建议每周吃一次肝。
5吃清淡、少盐的食物
因为准妈妈在孕期的代谢负担非常重，为了避免过量的盐和脂肪增加妊高症风险，建议孕妇膳食不要太油腻，不要太咸，不要吃油炸、烟熏、腌制食物。
每天烹调油用量不超过30g；食盐不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。
怎么能做出少油、少盐又好吃的菜呢？选择恰当的烹调方法是关键，如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等用的油都相对少。
6三餐分配要合理，零食要适当
孕期里合理安排一日三餐，进餐定时定量非常重要，因为不仅能保证营养充足，还能让血糖相对稳定，对孕妇健康和宝宝的发育都有好处。可以吃一些零食作为营养补充，如坚果、水果、饼干等，但不要忽视来自零食的热量，以免体重暴涨。
7每天足量饮水，合理选择饮料
为了维持正常的代谢，准妈妈每天需要喝7~8杯水，也就是1.5~1.7升，根据天气和饮食习惯酌情增减。尽量选择白开水、矿泉水等；尽量不要喝浓茶和咖啡，实在要喝每天不要超过2杯，而且最好在两餐之间喝，这样不影响铁等营养物质的吸收；含糖或代糖的饮料也应该少喝或不喝。
8坚决禁酒
有很多实验证明，酒精会影响胎儿大脑各个阶段的发育，如果在胚胎形成初期孕妇大量饮酒可引起胎儿严重损伤，在怀孕后期大量饮酒可造成胎儿大脑出现功能性缺陷。所以对孕妇来说，无论摄入多少酒精都可能会对胎儿发育带来不良后果，一定要坚决杜绝饮酒和含酒精的饮料，不存在“适量”的概念。