青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需 。青少年应避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食 ， 养成良好的饮食卫生习惯，那么青少年如何健康饮食呢？
青少年是指10～17岁的中、小学生 ， 是儿童发育到成年的过渡时期 。这是发育突飞猛进和性成熟阶段，是一生体质、体格、心理和智力发展的关键时刻 。这一时期，青少年的生长速度、学习能力、性成熟程度和劳动效率等均与营养状况关系密切 。
青少年生长发育阶段 ， 也是人体对热能和营养素需求最多的阶段，对热能和营养素不足或缺乏都非常敏感，营养不良可能会推迟生长发育，还会使身体各方面受到严重影响 。反之，如果此阶段营养补充合理和充分，不但会促进正常的生长发育，原有营养不良的儿童也会因此而赶上正常发育的青少年 。
不过，青春期少年学习压力大、自主性强，性发育和体态变化都会在心理上和情绪上产生很大的压力 。因此其饮食可能或不能满足营养需要 ， 或者热量摄入过剩而营养相对不足 。尤其是青春期的女孩子，可能会因为身体发育而采取不恰当的减肥方法，致使产生神经性厌食而危害健康 。青少年的营养问题应该受到关注，并应该注意以下几点：
1、饮食多样化
青春期需要高热能及丰富的营养素 ， 因此按照营养学的要求 ， 一日的膳食应该有主食、副食、有荤有素 ， 尽量做到多样化 。
主食组成中，除了米饭之外，要多吃面制品 ， 如面条、**、馒头、饺子和馄饨等 ， 还应该在主食中掺食玉米、小米、荞麦、甘薯、高粱米等杂粮 。
除主食之外 ， 还要有一定的动物性食品、豆制品和果蔬 ， 其中在所有饮食构成上，绿叶蔬菜应该占一半以上 。
【健康饮食 青少年如何健康饮食？】主餐之外 ， 要防止零食过多，并注意适当选择，尽量不要吃熏烤、油炸食品 。同时还要防止因过于注重体型而忌食的倾向 。
2、安排好一日三餐
与学龄儿童相似 ， 青少年也要安排好一日三餐 ， 是应该符合生理功能和实际需要的 。
早餐要选择热量高的食物，以足够的热能保证上午的体力活动和脑力活动的需要 。青少年比较理想的早餐应该是一杯牛奶 ， 适量的新鲜水果和蔬菜，100克左右的主食，如面包、馒头、饼干等含碳水化合物较高的食品 。
午餐要有丰富的蛋白质和脂肪 ， 因为午餐既要补充上午的能量消耗，还要为下午的消耗储存能量 。午餐供热应为全日总热能的35%～40% 。
至于晚餐则以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜为宜，不可食用过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良而影响睡眠 。
在考试期间，应该提高膳食质量，多供给优质的蛋白质和类脂，特别是维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素C，以补充高级神经系统紧张活动下的特殊消耗 。
3、保证鱼、肉、蛋、奶和果蔬的摄入
青春期对蛋白质需求的增加尤为突出 ， 每日达80～90克 ， 其中优质蛋白质应占40%～50% ， 因此膳食中应该有足够的动物性食物和大豆类食物 。尤其是钙的摄人，根据全国营养调查资料表明，中国人每日摄取钙质量为341～374毫克，仅为供给标准的38.9%～52.5% 。青少年处于长身体阶段，更应该注重钙的摄取，所以膳食中不可缺少奶和奶制品 。
对女孩子来说 ， 由于社会风气和习俗的影响，可能会过多注意自己的体型而盲目减肥甚至节食 。但女孩子的生长发育同样离不开脂肪的摄人，少女每天能量供给的25%～30%应该来自于脂肪 。因此，女孩子更应该多吃各类新鲜果蔬、坚果和有益身体健康的牛奶、酸奶制品 。
适量的体育运动，可以促进青少年生长发育、提高身体耐久力、减少身体脂肪和改善心肺功能 。因此，青少年在合理饮食的同时，还要多注意加强锻炼，改善自己的生活质量和健康水平 。
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