香椿被人们称为“树上蔬菜”，不仅所含的营养价极高，而且口感也很好 。一般来说，香椿树刚开始冒出鲜嫩椿芽的时候是最适合食用的，若再老一些则不宜食用了 。
那么 ， 到底这道不同寻常的树上美食对人们的健康有啥好处呢？接下来就同小编一起去探寻一番吧！
常吃香椿有啥好处
1、促进食欲
【这道野菜防病效果神了 再不吃会后悔的】在香椿中含有丰富的挥发性芳香的成分，这属于有机物的一种 ， 被人体摄取后能要刺激口腔中唾液的分泌，有助起到增强食欲的目的，因此一些食欲不振、不想吃饭的人选择吃香椿是不错的选择 。
特别是处于发育期的孩子 ， 不爱吃饭应该是很多宝妈们的困扰，所以赶紧做这道美味的香椿菜吧！
2、护肤抗衰
吃香椿除了能养生，还能帮你变美 。因为在香椿中含有丰富的维生素E成分，能有效的为肌肤进行养分的滋养，从而达到嫩肤的效果 。
3、健脾养胃
在香椿中蕴含氨基酸、维生素E，且香椿本身就具有健脾养胃、滋阴生津的功效，所以多吃些香椿能很好的帮你调养脾胃及呵护胃部健康 。另外香椿还带有清香的味道，吃上一口，十分的清爽，还能口齿留香哦！
香椿怎么吃更美味、养生
香椿去蒂然后放入开水中煮至沸腾，待颜色变成青绿色后出锅，然后切成丁末状，再将准备好的豆腐切成块，一起搅拌，及根据自身口感加入酱油、葱末、香菜等搅拌后食用，不失为爽口的凉菜首选 。
同时 ， 香椿和豆腐搭配食用，还能使得这两种食物的养分互补，起到均衡营养的效果 。另外香椿竹笋、香椿炒鸡蛋也是养生的美味推荐 。
吃香椿需要注意哪些事项
?在选购香椿的时候一定要注意 ， 宜选择颜色碧绿且带有一定清香味的 ， 千万别选择带有腐烂味道的 。
?做菜之前应先用开水将香椿焯烫一下，能有效减少其中所含的亚硝酸盐的含量，避免对人体所造成的伤害 。
?香椿属于一种发物，因此对于一些容易复发的疾病最好别吃，以免影响病情的康复 。
上文中小编向大家介绍了常吃香椿的好处，希望大家在日常的饮食中不妨多吃一些 ， 另外在食用香椿养生的同时 ， 相关的食用事项也别忽视！
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