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1、将淘米水倒入盆中，放入羊肉，在淘米水里浸泡10~15分钟 。
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2、将捞出来的羊肉放在另外的一个盆里，撒上食盐 。
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3、将淀粉撒在羊肉上，用手把羊排均匀的涂上食盐和淀粉 ， 来回揉搓大概3~5分钟 。
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4、将羊肉洗净沥干即可 。
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羊肉：
【羊肉如何清洗才能干净】羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉 ， 为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚 ， 补中益气 ， 开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷 ， 五劳七伤” 。
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