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1、冷藏解冻法：将欲解冻的鱼糕由冷冻库取下置放在盘里 ， 再放进冰箱冷藏层中，温度约0-4摄氏度，且解冻时间约2-4小时，让鱼糕慢慢解冻，以免鱼糕产生冰晶 ， 破坏鱼糕的口感与鲜味 。
2、盐水解冻法：将30克的盐倒进1公升水里，混合均匀后备用 。再将未开封的鱼糕整袋放进盐水中浸泡解冻，盐水可保存鱼糕的鲜味，解冻时间约需20分钟 。解冻后的鱼糕不可以二次冷冻，须一次料理与食用完毕 。
鱼糕：
【冰冻的鱼糕怎么解冻】鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区 ， 今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕 。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品 。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富 ， 老少皆宜，乃民间宴席待客之上品 。
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