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海蜇皮泡水要泡12小时或24小时 。盐渍的海蜇上面沾满了大量的盐和矾，因此需要用冷水浸泡，在保留海蜇风味的同时去除多余的盐分和明矾，泡完后切成丝状，用开水烫10秒 ， 等到海蜇丝蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可 。
海蜇皮：
【海蜇皮泡水要泡多久】海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一种大型食用水母 ， 早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。海蜇的身体可分为伞部和腕部 。伞体隆起呈半球形，直径为300-500mm ， 最大的可达1m 。伞体表面光滑，中胶层发达，厚且硬 。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面），朝下的一面为内伞面（口面） 。体色变化较大 ， 一般是青蓝色，有的是暗红色或黄褐色 。
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