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蒸豆沙包不是冷水下锅 。蒸豆沙包用冷水，容易使**受热不均匀 ， 出现粘锅的情况，用热水蒸，**不容易粘锅，口感也会更加松软 。在蒸豆沙包时要将锅盖盖好 ， 锅盖周围用布给堵好 ， 避免热量流失 。豆沙包蒸熟后，等3-5分钟后再将**拿出来，防止**因温度骤变出现回缩现象 。
豆沙包的营养价值和作用：
【蒸豆沙包是冷水下锅吗】豆沙中含有丰富的碳水化合物 ， 可以为人体提供充足的能量，维持人体的正常生理机能 。豆沙中还富含铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量元素 。豆沙一般而言是指红豆沙 。红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀 。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼 。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作 。豆沙可做成各式各样的可口食物 。
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