做茶叶蛋用什么茶叶
【做茶叶蛋用什么茶叶】
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红茶 。红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮 。红茶不伤胃，因为其他茶叶中所含茶多酚具有收敛性，对胃有一定刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶作用下发生酶促氧化反应 ， 含量少，对胃部刺激性较小 。
茶叶蛋：茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一 ， 全国大部分地区都有该小吃 ， 它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。
