自制沙琪玛的家常做法 如何制作沙琪玛
文章插图
1、主料：高筋面粉300克 。
2、辅料：鸡蛋4个、葡萄干60克、芝麻25克 。
3、高筋粉过筛，加入鸡蛋用手搅拌（鸡蛋不要一次性全都加入，后来两个一个个的加），再揉成团，盖上湿布让面团松弛2个小时 。
4、松弛好的面团取出，放在台面撒一点点手粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm厚度的面皮，最后把面团切成长度为约7-8cm的细条，全都切完后，撒点手粉防止面条子沾一起 。
【自制沙琪玛的家常做法 如何制作沙琪玛】5、取干净的锅倒入适量的色拉油（约300g左右），油锅烧至6-7成热（可以用小面团放一个进去，如果面团起小泡泡即可），放切好的细条子，一边用铲子推散，用小火炸至面条金黄色捞起控油备用 。
6、细砂糖、麦芽糖和清水同时放入干净的锅中用中小火熬成糖浆备用，再用炒锅放约20g左右的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖浆倒入炒锅中，快速的拌匀 。
7、取烤盘，垫好油纸或是刷一层油，把拌好的料都倒入烤盘中，再用铲子或是小锤子把面条压平，等完全凝固即可扣出来用刀切成自己需要的大小就行 。
推荐阅读
- 自制甜面酱的家常做法 怎样做自制甜面酱
- 自制肉丸子家常做法 自制肉丸子家常做法步骤
- 自制椒盐的家常做法 自制椒盐家常做法
- 自制炸薯片的家常做法 如何在家做炸薯片
- 自制麻辣香锅家常做法 自制麻辣香锅家常制作方法
- 自制冷面汤的家常做法 冷面汤怎么做
- 自制八宝粥的家常做法 自制八宝粥的家常做法步骤
- 自制卤牛肉的家常做法 自制卤牛肉的家常制作方法
- 自制皮冻的家常做法 自制皮冻的制作方法
- 简易水杯架怎么做 怎样自制水杯放置架