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1、食材：猪肉、油豆皮、地瓜粉、鸡蛋、莲藕、姜、葱、盐、五香粉、蚝油、鸡精、香油、生抽 。
2、把猪肉洗干净 ， 剁成肉馅 ， 不用剁的太碎 ， 姜蒜洗干净切碎放进肉馅里 ， 把莲藕洗干净 ， 切碎也放进肉馅中 ， 再打入鸡蛋 。
3、再加入盐、蚝油、鸡精、生抽、香油、五香粉 ， 五香粉可以多放点 ， 最后加入适量的地瓜粉 ， 朝一个方向搅拌 ， 搅拌成粘稠状就可以了 。
4、把油豆皮根据自己的需求切成小块 ， 油豆皮铺在案板上 ， 放上馅料 ， 从一边卷起 ， 卷成肉卷 ， 全部卷好后 ， 可以根据自己的喜好蒸制或者炸制 。
5、起锅烧油 ， 锅里加入适量的油 ， 油温五成热 ， 把卷好的肉卷放进去 ， 小火炸制 ， 炸至金黄 ， 里面肉馅熟透 ， 就可以捞出来控油了 。
【肉卷怎么做好吃又香 肉卷怎么做好看】6、把炸好的肉卷切成小段 ， 再根据自己的喜好用醋、生抽、香油、辣椒油、蒜末等调成料汁 ， 肉卷蘸上料汁 ， 真的是太好吃了 ， 外酥里嫩 ， 鲜嫩多汁 ， 非常的好吃 。
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