75度酒精喷手上搓一下能杀菌吗

75%酒精喷手上一下就挥发了，能杀病毒杀菌吗？这确实让不少人有所怀疑！
尤其是之前疫情那么紧张时候，各类防疫物资比较缺，用过喷壶装酒精节约进行消毒的人，过后往往会有这样的一种错觉，这酒精喷出去，到了手上或者其他物品表面时候，很快就挥发掉了，这短暂的几秒钟真的对病毒、细菌有杀灭作用吗？消毒能彻底吗？会不会有残留的病毒或者细菌？
要知道这75%酒精消毒，喷完很快就挥发掉了，到底有多大消毒效果，我们得先对这新型冠状病毒的结构有一定的了解，因为消毒，其实就是对新型冠状病毒进行灭活的过程。
新型冠状病毒有哪些结构特点？
【75度酒精喷手上搓一下能杀菌吗】新型冠状病毒同这个世纪已经发生过两起SARS、MERS病毒感染是同属一个家族的哦——冠状病毒。
冠状病毒是目前发现的最大的一种RNA病毒，病毒表面有囊膜，囊膜表面覆有纤突，纤突的末端呈球形，由于囊膜纤突规则的排列成皇冠状，尤其得名——冠状病毒。
大家来看下图，新冠病毒的结构示意图：

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可以发现：新型冠状病毒，确实就是一种囊膜病毒，除去表面的囊膜结构，剩下的就是蛋白质形成的衣壳和由其包裹着的遗传物质——单链RNA 。
而在病毒囊膜的表面，有三种重要的不同类型的蛋白。
图中的S，为刺突糖蛋白。是非常重要的与我们人体细胞受体结合的位点，没有它，病毒就无法进入我们的细胞，复制感染更多的细胞，发挥溶细胞的作用，而且它还是重要的抗原位点。
图中的E，为小囊膜糖蛋白。正如它的名字那样，分子比较小，主要是与我们的囊膜结合的蛋白。
图中的M，为膜糖蛋白。也是一种重要的病毒结构蛋白，像病毒之所以能复制，保持活性，主要是由这种蛋白，夜以继日的进行营养物质的跨膜运输，同时把产生的新病毒放出去，参与了病毒外囊膜的形成。
由此，大家其实就可以想到，如果能把这些病毒囊膜表面的重要结构蛋白给它灭活，那么这个病毒自然而然也就被灭活了。当然，我们也可以通过灭活病毒结构里面的遗传物质（即RNA），来达到灭活病毒的作用，比如用紫外线消毒，用的就是这个原理。
那么用75%酒精消毒，到底采用的是一种什么样的方式来消灭我们的新型冠状病毒的呢？
其实初中学过化学的人都知道，蛋白质在一定的物理或者化学条件下，会发生不可逆的变性。因为蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，而蛋白质分子当中的各个氨基酸之间通过肽键及二硫键结合而成的具有一定顺序的肽链被称之为一级结构；
蛋白质的一级结构，再通过氢键等结合又形成了二级结构。二级结构在进行进一步盘曲折叠，就形成一个完整的空间构象，称为三级结构。
而早已经有研究证实，蛋白质通过加热、脱水、氧化、脱氨、改变电荷等方式可以改变及破坏其二级或三级结构，从而使蛋白质变性。

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（如图：破坏蛋白质高级结构使其变性）
因此，75%酒精其实采用的就是灭活病毒表面结构蛋白的方式来达到灭活病毒的。
具体灭活过程：
病毒囊膜是一种磷脂双分子层，而酒精主要成分是乙醇，有一定的脂溶性，因此它可以通过我们的磷脂双分子层，对囊膜产生破坏作用，尤其是当乙醇接触到我们的囊膜结构蛋白时候，可以快速使结构蛋白脱水变性，从而使病毒失活，而这个过程不需要太长时间，只要浓度达到了，几秒钟即可完成对病毒的灭活。因为病毒本身也不大，才几十纳米那么大（新型冠状病毒大小才），如果病毒比较多，那么可能就要稍微喷多一些，那也不用猛喷，浪费。

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（如图：蛋白质变性过程）
相反，相比喷的酒精量的多少，酒精的浓度是否达到要求，对病毒的杀灭影响更大！
有的人肯定想过，这专家都说要用75%的酒精才可以灭活新冠病毒，那我用100%的酒精，肯定杀的更快，更彻底？
事实上，这是一个重大的误区。不是说浓度过高对病毒无害，而是会导致结构蛋白脱水过快了，这酒精一碰到这个蛋白质，就迅速变性，凝成一块了，反而会在病毒表面形成一层有保护性的硬膜，从而让酒精无法再进一步渗入到病毒更深一层结构去杀病毒，尤其是它里面的遗传物质，有可能就留下来了。
而75%酒精为什么好？
其实好就好在它可以一边让我们的病毒囊膜变性，一边又可以渗入病毒内层结构，让遗传物质RNA降解，灭活作用绝对是最佳的。
所以，