冬天常温发酵一晚可以吗
【冬天常温发酵一晚可以吗】
文章插图
不可以，面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚长时间发酵 。
由于发的时间太长、已发过，酵母菌在面团里已失去活性，从而产生酸性物质，所以面团发酵时间太久会发酸 。
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉 。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
推荐阅读
- 为什么发酵的面气孔大
- 冬天可以种植玫瑰花吗 冬季家里能栽玫瑰花吗
- 为什么晴天和冬天气压高
- 电动车锂电池冬天有影响吗 电动车锂电池冬天有什么影响吗
- 这些运动冬天最能瘦身！
- 中医养生食谱大全
- 冬天汽车喷漆多久能干
- 桑果加冰糖可以发酵成酒吗
- 冬天开始的象征是什么 冬天开始的象征是啥
- 怎样储存茄子冬天吃 夏天的茄子怎么保存到冬天吃