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1、辨颜色 。我们最直观看到的就是南瓜的颜色 。从颜色上，如果是金黄色的南瓜，它的颜色越深，越黄，上面的纹理越深越粗越清晰，那么它就越成熟;对于绿色的南瓜来说，绿色越深，纹理越深越清晰，每一瓣瓜越饱满越好吃 。总之颜色越深，纹理越清晰，整个南瓜越饱满，就越成熟，越好吃 。
【南瓜怎样挑选好吃 小南瓜怎么挑选才好吃】2、看外皮 。当然，在挑选南瓜时我们要选择外表完整，比较平滑，没有腐蚀变质的地方，这是挑选南瓜的基础 。除此之外，在南瓜生长过程中，难免会有一些小昆虫将其咬伤或者划伤，南瓜就会分泌一种粘液用来保护被破坏的地方，一段时间后会变成小斑点或者小突起，不过这并不影响南瓜的味道，所以南瓜外表基本完成，即使有少许斑点突起也是可以挑选的 。
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