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鸽子汤是生活中比较滋补的一款汤 ， 它可以起到很不错的保健养生效果 ， 很多人都会自己在家煲汤喝 ， 尤其是女性朋友们 。通常情况下 ， 鸽子汤吃肉要比喝汤更有营养 ， 所以一般喝鸽子汤的时候要连肉一起吃 ， 这样更有利于营养吸收 。
鸽子汤是汤有营养还是肉有营养肉比汤更有营养 。
在炖鸽子肉的过程中 ， 一部分蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分会被纳入汤中 。因此 ， 鸽子汤营养丰富 ， 但鸽子汤中的营养只有1%-2% ， 而鸽子肉中的营养是15%-20% 。因此 ， 鸽子汤的营养价值不如鸽子肉 。当你喝鸽子汤时 ， 别忘了多吃肉 ， 否则 ， 鸽子汤的脂肪很高 ， 多喝点营养 ， 但它不如鸽子肉 。如果你吃不饱 ， 很容易发胖 。
鸽子汤营养价值有哪些根据现代科学分析 ， 鸽子肉中的优质蛋白质含量可达21%至22% ， 而脂肪含量低于鸡肉 ， 仅占1%至2% 。它还含有人体最需要的各种氨基酸 ， 总量达97% ， 易于被人体消化吸收 。
1、人们称鸽子为“甜血动物” 。患有贫血的人食用后可以恢复健康 。
2、鸽子肝脏中含有最好的胆红素 ， 可以帮助人体善用胆固醇 ， 预防动脉硬化 。
3、鸽子骨头富含软骨素 ， 可以与鹿茸中的软骨素相提并论 ， 经常食用 。它可以提高皮肤细胞活力 ， 增强皮肤弹性 ， 改善血液循环 ， 拥有红润的肤色 。
5、鸽子肉还含有丰富的泛酸 ， 对脱发、白发和早衰有很好的效果 。
6、鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸 ， 可以促进体内蛋白质的合成 ， 加速伤口愈合 。
7、中医认为 ， 鸽子肉易消化 ， 具有益气、祛风、解毒的作用 ， 对病后虚弱、血虚闭经、头晕、精神疲劳、记忆力下降有很好的滋补和治疗作用 。
怎么炖鸽子汤好喝又营养主要有以下方法：
鸽子汤的制作方法比较简单 ， 但要想让鸽子汤营养丰富 ， 必须有讲究 。首先 ， 快速清洗鸽子 ， 然后加入料酒、生姜等去除腥味 。只有这样 ， 鸽子汤才好吃 。
其次 ， 在烹饪过程中可以加入一些枸杞、红枣、山药、鹌鹑蛋、党参等 ， 有助于改善鸽子汤的口感 ， 也可以增强其营养价值 。
【鸽子汤的营养在汤里还是肉里】最后需要注意的是 ， 在制作鸽子汤的时候 ， 炖煮的时间一定要控制好 ， 时间不能过长也不能太短 ， 一般在1-2小时左右 。
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