文章插图
1、准备用料 。木瓜、蒜瓣、生抽、辣椒、白酒、盐 。
2、削掉木瓜皮 ， 木瓜蒂的部份也切掉 。
【木瓜干做法 木瓜干做法步骤】3、木瓜切片 ， 晒一两天 ， 木瓜肉干水柔软下来即可 。
4、晾晒后的木瓜再改刀 ， 切丁或者切丝都可以 。
5、蒜拍碎 ， 辣椒可以切碎 ， 也可以打成辣椒粉 。
6、将辣椒粉 ， 蒜蓉 ， 白酒 ， 合入木瓜丁 ， 混合均匀 。
7、容器提前用热水清洗消毒 ， 晾干后使用 。
8、灌装好木瓜丁后 ， 再倒入生抽 ， 或者酱油都可以 。
9、瓶口密封 ， 一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用 。
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