糯米松糕的做法大全 糯米松糕如何做
文章插图
1、做法一
食材：粳米粉1500G ， 糯米粉3500g ， 绵白糖适量 ， 核桃仁适量 ， 猪油适量 ， 糖桂花适量 。
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例 ， 加适量冷水 ， 揉搓 。
揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状 。
上蒸锅 ， 蒸锅水烧开后 ， 均匀地铺上一层揉搓好的粉 ， 然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣 ， 开锅蒸 。
等到底下的粉有点儿蒸熟的样子 ， 然后再铺上一层粉 ， 继续蒸 。
可以盖上一块纱布 ， 大火蒸上约五六分钟 。
在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花 。蒸熟后倒扣在砧板上 ， 脱模 。等糕冷却之后 ， 再切成小块 ， 放冰箱保存 。想吃的时候再热一下 。
2、做法二
食材：糯米粉2斤 ， 粘米粉3两 ， 红糖6两 ， 花生油小半碗 ， 清水适量 。
用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下 。
红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量 ， 搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分） 。
加上半碗花生油 。
慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团 ， 注意不要放的水量太多或太干 ， 这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分 ， 表面光滑柔软 。
用一个较大的不锈钢盆子 ， 盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出） 。
把揉好的面团铺在盆子里 ， 均匀压平 ， 上锅隔水大火煮开 ， 中火蒸2个小时左右 。
蒸好了 ， 放凉 。
刀沾一点水 ， 切开年糕 。这时可以直接食用了 。
3、做法三
主料：糯米粉150g ， 面粉100g ， 鸡蛋2个 ， 辅料：酵母5g ， 泡打粉2g ， 水50g ， 芝麻适量 。
面粉 ， 糯米粉 ， 鸡蛋 ， 酵母 ， 泡打粉放入容器中 。
加水 。
搅拌均匀盖保鲜膜醒发制两倍大 。
醒发好的面糊用筷子搅拌排气 。
碗中刷油放入面糊 。
撒芝麻 。
【糯米松糕的做法大全 糯米松糕如何做】上锅蒸二十分钟 ， 即可出锅 。
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