文章插图
1、食材：馒头3个、鸡蛋1个、麦片20g、油适量 。
2、把馒头、鸡蛋、馒头等食材准备好，我的馒头是玉米馒头，不是白面馒头 。馒头切成大小一致的条状 。
3、鸡蛋打散，条状，把馒头放入鸡蛋液，均匀裹上蛋液，并且迅速捞出，不要浸泡太久 。
4、裹好蛋液的馒头条，放入麦片的碗里，蘸上一次麦片，并轻轻按压，这样不易脱落 。用手抖动一下，把多余的麦片抖掉，放入一个盘子里 。
5、锅中倒入适量的油，油温达到160度的时候，把馒头条放入锅里，并用筷子拨开，预防黏在一起，改为中小火，炸至金黄色，捞出 。
【馒头条怎么炸好吃，怎样炸馒头?】6、油锅改为大火，油温180度的时候，放入炸熟的馒头条，回炸10-15秒 。这个速度要非常快，易糊 。再次捞出，这样就酥脆可口了 。
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