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1、做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好 。
【用猪哪个部位的肉做红烧肉最好】2、猪的五花肉是一层肥一层瘦的，在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩，而且烹饪五花肉的时候一定要带着皮，这样五花肉做起来会更加的有弹性，汤汁也会变得更加的美味和粘稠，所以五花肉真的是红烧肉的首选 。
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