文章插图
1、用料:盐少量、油适量、白糖适量、蚝油,味达美,香醋适量、辣椒面,麻椒适量 。
2、卷心菜对半切,用刀切掉中间的茎,把叶子扒开,放清水里冲洗,洗完控下水 。叶片摆好,切成细丝,(尽量切细些)切好后放一边备用 。
3、找一个大些的容器(拌包菜用),擦干净(无水),放入白芝麻和辣椒面,根据个人口味放辣椒 。
4、起锅倒入花生油,放入适量麻椒,炸出香味后关火 。把油中麻椒挑出来扔掉,把热油浇入辣椒碗中 。放入白糖一勺(必放),香醋4汤匙,味达美2勺,蚝油1勺,少量盐,搅拌均匀,自己尝下口感,适当添加 。
【大头菜怎么生凉拌好吃,凉拌大头菜的做法窍门】5、把切好的卷心菜丝放入,用筷子翻拌均匀后放入盘中,可以开吃啦!
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