谷氨酸钠是什么添加剂 谷氨酸钠简单介绍
文章插图
1、谷氨酸钠是食品添加剂 。
2、谷氨酸钠做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5% 。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果 。
3、谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5-肌苷酸钠或5-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用 。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用 。
【谷氨酸钠是什么添加剂 谷氨酸钠简单介绍】4、谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味，广泛用于家庭，饮食业、食品加工业（汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等） 。鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用，具有协同作用，能提高鲜味，又称助鲜剂或强力味精 。
推荐阅读
- 目前幼儿教育发展趋势是什么
- 适合女生减肥的运动是什么？
- 有个成语什么南山 有个成语是什么南山
- 梦见与亲人道别是什么意思 梦见与亲人道别有什么预兆
- 名什么川成语 名什么川是什么成语
- 目前业务能力是什么意思
- 梦见航行
- 国际公认的草莓晶是什么颜色的
- 梦见休息是什么意思 梦见休息有什么预兆
- jpop是什么意思