高筋面粉蒸的馒头为什么不发 高筋面粉蒸的馒头为啥不发
文章插图
1、家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因 。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序 。
2、馒头的二次醒发特别重要，是蒸馒头过程中的最后一次发酵 。
3、二次醒发温度最好在36度左右 。醒发温度过低或者过高都会影响馒头的质量 。
【高筋面粉蒸的馒头为什么不发 高筋面粉蒸的馒头为啥不发】4、醒发的时候可以注意观看馒头的外观 。醒发适度的馒头会膨胀到原来1.5倍左右的大小 。
推荐阅读
- 蒸馒头怎么发面 馒头如何发面
- 蒸馒头面硬了怎么补救 蒸馒头面硬了如何补救
- 电饭煲煮腊肉要多久能熟，腊肉放电饭煲蒸多久
- 豆沙包怎么蒸,冻豆沙包蒸多久
- 电饭煲煮红薯汤要多久能熟 电饭煲蒸煮功能煮红薯要多久
- 微波炉核桃酥的做法
- 生完孩子能汗蒸吗
- 为什么蒸出的包子有的像烫面的呢
- 带壳生蚝一般蒸多久 制作带壳生蚝多久能熟
- 蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 怎么做蒜蓉粉丝蒸生蚝