文章插图
1、主料：茄子300g，辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量、元贞糖适量 。
2、准备两个茄子，削皮备用 。
3、用手把茄子撕成长条 。
4、下锅热油，下入茄子，把茄子过下油 。
5、过了油的茄子，盛出来备用 。
6、再次加入油，放入大蒜爆香 。
7、然后加入过油的茄子，翻炒片刻 。
【过油的茄子怎么做 茄子过油后怎么做好吃】8、加入适量的盐 。
9、在加入适量的白糖，鸡精，搅拌起来即可出锅了 。
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