凉拌西生菜的材料和做法
夏天中天气不好时 ， 吃一份凉拌西生菜是不错的选择 ， 既能开胃下饭 ， 还能消暑清热 ， 只是凉拌西生菜怎么做好吃呢？想知道就看看下面我对凉拌西生菜做法的介绍吧 。
凉拌西生菜的做法凉拌西生菜的用料
凉拌西生菜时需要准备西生菜一到二棵 ， 再准备一根小葱 ， 一个红辣椒以及少量的生姜 ， 另外再准备生抽和香醋以及青麻椒和白糖等调味料就可以 。
【凉拌西生菜的材料和做法】凉拌西生菜的具体步骤
1、把准备好的西生菜清洗干净 ， 然后再用手把它撕成小块 ， 把准备好的小葱清洗干净 ， 切成段状备用 。
2、用小汤匙取两勺生抽、四勺香醋以及一勺白糖放在一个碗中 ， 用筷子调匀 ， 然后制成料汁备用 。
3、把生姜切成姜丝 ， 把红尖椒也切成块状备用 ， 把西生菜放在调菜盆中 ， 把姜丝、葱段以及尖椒块也全部放入进去 ， 再把调好的料汁也倒入到里面 。
4、把炒锅放在火上加热 ， 然后放入适量的食用油 ， 加入到五成热时 ， 放入几粒花椒进行炸制 ， 出现香气以后直接淋在盆中的菜上面 ， 把菜调匀 ， 直接装盘就是家常的凉拌西生菜了 。
5、大家在清洗西生菜时 ， 最好在清水中放少量的盐把西生菜浸泡一下 ， 以免菜上有农药残留 ， 这样洗出的西生菜凉拌食用更安全 。
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