水煮鱼片怎么做好吃 水煮鱼片如何做好吃
【水煮鱼片怎么做好吃 水煮鱼片如何做好吃】
文章插图
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉中分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀 ， 然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
2、将干辣椒和干花椒放入锅里 ， 小火炒香 ， 出锅待用 。锅里水烧开 ， 放豆芽焯水 ， 捞出备用 。
3、热锅倒油 ， 放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣、泡椒、花椒、干辣椒 ， 炒出香味 ， 加水烧开 ， 煮2分钟 ， 放入鱼头、鱼骨、鱼肉片 ， 煮几十秒即可 ， 倒入豆芽容器里 ， 上面放入炒香的干辣椒和干花椒 ， 最后将热油淋上 ， 香飘飘的水煮鱼就做好了 。
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