黄花鱼饺子的做法 关于黄花鱼饺子的做法
文章插图
1、主要食材：黄花鱼泥400克 ， 猪肉100克 ， 韭菜100克 ， 玉米淀粉20克 ， 清水40克 ， 鸡蛋1个 ， 白胡椒3克 ， 十三香5克 ， 盐15克 ， 味精3克 ， 食用油35克 。
2、黄花鱼洗净 ， 控干水 。左手拿住鱼 ， 头朝右腹朝下 ， 右手捏住鱼头用力往腹部拉 ， 扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来 。破鱼肚 ， 去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血 。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍 。
3、处理好的鱼再次用水清洗 ， 控干水 。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉 ， 把鱼翻个片另一边 。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用 。
4、肉剁碎 ， 放到鱼肉里 。
5、花椒煮水凉凉 ， 分几次加入鱼和肉馅里 ， 用筷子一个方向搅打 ， 每次等水完全吃进肉里再加水 。搅到鱼肉上劲 ， 就是看起来成团不是散开的 ， 而且有弹性 。
6、加入盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 油 ， 姜碎调匀 。
7、韭菜切碎 ， 随包随拌陷 ， 韭菜不会出水 ， 保持脆嫩口感 。
【黄花鱼饺子的做法 关于黄花鱼饺子的做法】8、包好的饺子 ， 放开水里煮 ， 煮到肚子涨气翻上来就熟了 。饺子馅很容易熟 ， 韭菜煮大了不好吃 。
推荐阅读
- 体育瘦身健美操的做法
- 我的起源可以自由交易吗 我的起源能自由交易吗
- 姬姓女孩起名霸气十足的名字 姬姓好听的女孩名字
- vivox23分辨率在哪调 vivox23在哪调分辨率
- 白木耳煮红枣的作用与功效,吃白木耳和红枣有什么好处
- 别人谢你怎么幽默回复 别人谢你的回复
- 霸气十足的整体衣柜名字 好听的衣柜名字
- 广州炒面怎么做 广州炒面的做法
- cad和c4d的区别cad和c4d的区别有什么
- 涮火锅的必备食材有哪些 涮火锅的必备食物有哪些呢