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1、蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃，但不同品种的储存温度有所差异 。
【常温怎么保存新鲜蔬菜 新鲜蔬菜常温可以保存多久】2、叶菜类，这类蔬菜容易腐烂和营养流失 。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为０℃—２℃，不能低于０℃ 。
3、需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不超过3天 。
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