如何做草莓酱
文章插图
1、草莓酱配料：
新鲜草莓300克 ， 细砂糖180克 ， 柠檬汁20克 。
2、制作过程：
（1）草莓洗净擦干水分 ， 用刀切开 。小个的草莓切成两半 ， 大个的则切成四半 。
（2）在草莓里加入细砂糖 。
（3）用筷子拌匀 ， 使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时） 。
（4）冷藏过后 ， 草莓内的水分会渗出 ， 此时就可以继续下一步了 。
（5）将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里 ， 大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅 ， 不要用铁锅） 。
（6）不断翻炒直到草莓变软 ， 然后用中火慢慢熬干 。
（7）当翻炒到浓稠状态时 ， 关火 ， 加入柠檬汁 ， 搅拌均匀 ， 果酱就炒好了 。
【如何做草莓酱】（8）将果酱装入干净的容器里 ， 密封放入冰箱保存 。
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