文章插图
1、准备用料 。鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油、食用油 。
2、鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净 ， 用刀将肚子面横竖切花 ， 放盘子里 。
3、蒜去皮切末 。
4、锅中放适量食用油烧热放蒜末炒香盛出备用 ， 锅中留少许底油 。
5、蒸锅中放水烧开放篦子 ， 放上盛着鲍鱼的盘子盖盖蒸大约5分钟取出 。
【大鲍鱼的做法 大鲍鱼的做法步骤】6、将备用的蒜蓉用勺子舀放在鲍鱼上 ， 每个鲍鱼上放一小勺蒸鱼豉油 ， 将锅中的底油烧热浇或舀在鲍鱼上即可 。
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