红糖表面起白霉还能吃吗,红糖面上起白霜是不是坏了
红糖面上起白霜是不是坏了可以的 。
如果是冬季购买的红糖，红糖表面由于季节的原因会有部分白霜，如果是放在温暖的房间里一段时间后，白霜就会消失的 。
要确定不是发霉变质，红糖如果保存不当有可能发霉变质 。
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红糖放久了好像有一层白色的东西那是什么啊，还能吃吗？能吃 。它只是一种物理变化 。红糖变白主要的原因是红糖吸收空气中的水分后的一种物理变化.在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的白色糖块 。
红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分 。广义的红糖又可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是未经洗蜜的机制糖，红糖是用手工制成的土糖。
扩展资料：
红糖鉴别
传统的红糖与各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西 。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观 。至于两者间形态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉 。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同 。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加 。
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