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1、水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米 。作为鲜食玉米家族中最重要成员 ， 甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪 。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质 。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的 。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点 ， 素有水果之王、蔬菜之王的美称 。
2、甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一 。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐 。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类 ， 超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植 。
【水果玉米 什么是水果玉米】3、甜玉米在中国也有栽培 。植株较矮 ， 分蘖力较强 。果穗苞叶上有旗叶 。子粒淡黄或白色 ， 胚较大 ， 乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等 。
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